Nutrimento
Direttrici: Valeria Magnelli, Livia Pisciotta
Comitato scientifico: Francesca Bruzzone, Elena Formisano, Elisa Gamalero, Marcello Iriti
«Nutrimento» è una collana interdisciplinare che esplora il complesso mondo della nutrizione
e dell'alimentazione sotto ogni profilo, integrando la base chimica e biologica con gli aspetti
medici e clinici.
Il progetto coniuga, quindi, differenti contesti, promuovendo il dialogo tra università e ricerca con professionisti e aziende, con un occhio di riguardo anche alla fruizione da parte del grande pubblico
non addetto ai lavori.
I molteplici interlocutori coinvolti e la pluralità degli approcci scientifici utilizzati implicano la
coesistenza di diverse tipologie di testi e lettori – universitario, didattico, tecnico e specialistico, saggistico e divulgativo – per favorire lo sviluppo della serie e la diffusione scientifica.
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